Masak gulai ikan

Masakan gulai ikan yang satu ini banyak mengunakan rempah-rempah asli nusantara sehingga menciptakan rasa khas rempah dan rasa sedikit asam dari buah belimbing.

Bahan :

• 700 gr ikan tongkol.
• 600 ml santan.
• 2 batang serai.
• 3 siung bawang merah.
• 1 buah bunga lawang / pekak.
• 3 butir kapulaga.
• 1 tangkai daun kari (10 lmbr).
• 5 butir cengkih.
• Jeruk nipis.

Bumbu :

• 3 siung bawang putih kupas kulit.
• 4 siung bawang merah kupas kulit.
• 1 sdt jintan.
• 1/2 sdm ketumbar.
• 1 ruas jari kunyit.
• 10 buah cabai merah.
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
• 1 ruas jari jahe.
• 80 gr asam sunti.
• 1/2 sdt rempah adas.

Langkah :

• Bersihkan ikan tongkol, potong-potong lalu cuci dengan perasan air jeruk nipis.
• Haluskan bumbu kemudian tumis diatas kuali beri minyak sayur 3 sdm setelah itu disusul, daun kari, serai, irisan bawang merah, bunga lawang dan cengkih, tumis hingga harum.
• Setelah aroma keluar masukan santan, gunakan api kompor sedang, aduk terus hingga mendidih jangan sampai pecah santan.
• Setelah mendidih masukan potongan ikan tongkol dan tutup kuali agar panas merata.
• Tunggu hingga matang dan hidangkan.

Resep lain yang mungkin kamu sukai :

•