Puding lumut mentega.

Bahan :

Lapisan hijau:

• 650 ml air.
• 100 gr daun pandan dan suji.
• 2 butir telur.
• 100 gr gula pasir (sesuai seera).
• 2 bungkus santan kara/120 ml.
• 1/2 sdt garam.
• 2 bungkus vanila bubuk.

Lagkah :

• Blender hingga halus daun suji dan pandan, beri 150 ml air kemudian saring ampasnya.
• Kocok telur hingga berbusa kemudian masukan gula pasir, agar-agar, santan, air pandan, garam, vanila dan sisa air.
• Masukan kepanci, masak dengan api sedang lalu aduk hingga mendidih dan santan mulai mengumpal.
• Angkat dan tuang kecetakan.

Lapisan kuning:

• 4 butir kuning telur.
• 100 gr mentega.
• 100 ml susu kental manis.
• 1 sdt vanila bubuk.
• 500 ml air.
• 1 bungkus agar powder.
• 150 gr gula pasir (sesuai selera).

Langkah :

• Pecah telur ambil bagian kuningnya lalu kocok hingga berbusa.
• Masukan 100 gr mentega, susu skm vanili bubuk lalu aduh kembali hingga menyampur.
• Siapkan panci masukan 500 ml air, gula pasir, agar-agar kemudian masak hingga mendidih.
• Matikan kompor sebentar dan biarkan suhu panas menurun, kemudian masukan kuning telur yang telah diaduk tadi.
• Aduk cepat dan merata agar telur tidak mengumpal.
• Setelah rata nyalakan kembali api kompor dan masak hingga mendidih sambil diaduk terus.
• Setelah mendidih tuangkan kecetakan sebagai lapisan kedua.
• Kemudian dinginkan difreezer.
• Puding lumut mentega siap disantap.

Resep lain yang mungkin kamu sukai :