Resep makanan ikan percak ayam

Masakan percak ikan ayam-ayam atau ikan rambeu salah satu jenis ikan kue gerong, masakan ini sering diolah masyarakat dibagian pesisir pantai sebagai hidangan lauk pauk bersama keluarga ataupun kerabat.

Bahan :

• 2 ekor ikan / -+ 1kg.
• Garam halus 1 sdt.
• Minyak goreng secukupnya.
• 500 ml santan.
• 1 tangkai serai.
• Cabai merah 5 buah.
• 6 siung bawang merah.
• Lengkuas 1 ruas jari.
• 2 siung bawang putih.
• Sebutir jeruk nipis/lemon.
• 1 ruas jari jahe kupas.
• Kunyit 1 jari.

Langkah :

• Bersihkan ikan dari sisik keras kedua bagian dan buang bagian isi perut.
• Haluskan semua bumbu mulai dari bawang, kunyit, jahe, lengkuas dan cabai kemudian tumis dengan 3 sdm minyak sayur hingga harum.
• Masukan santan disusul serai dan jeruk nipis, masukan juga ikan masak hingga santan mengering.
• Jika sudah mengering panggang ikan senbentar diatas bara api sambil dioles bumbu sisa masak tadi.
• Jika sudah sedikit gosong angkat hidangkan dipiring.

Resep yang mungkin kamu sukai :

•