Resep masak gulai kepala ikan Khas Aceh.

Bahan :

• 1 ekor kepala ikan (ukuran besar).
• 5 buah belimbing wuluh kering.
• 1/2 sdt jintan manis.
• 1/2 sdt ketumbar.
• 250 ml santan kental.
• 1 ruas jari kunyit.
• Cabai merah 50 gr (sesuai selera).
• 2 butir bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• 1 ruas jari jahe.
• 1/2 sdt merica.
• 1 sdt garam halus.
• 600 ml air.

Langkah :

• Bersihkan kepala ikan dari kotoran.
•  Buat bumbu dengan menghaluskan cabai, bawang merah, jintan, bawang putih, ketumbar, merica dan kunyit hingga halus.
• Kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak sayur hingga wangi.
• Masukan kepala ikan, aduk rata kemudian masukan juga santan dan air, lalu beri garam, belimbing dan jahe.
• Masak hingga mendidih, sesekali di aduk agar kepala ikan matang merata.
• Setelah bagian kepala empuk, matikan kompor dan hidangkan diatas piring.

Resep lain yang mungkin kamu sukai :

•