Resep masakan ikan bandeng teupeh.

Bahan :

• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar.
• Garam 1/2 sendok teh.
• Kentang 150 gr.
• 2 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 2 buah belimbing wuluh kering.
• 1 ruas jari jahe.
• Cabai rawit seauai selera.
• Cabai merah 5 buah.

Lahkah :

• Ambil ikan bersihkan sisiknya lalu cuci, kemudian pukul-pukul ikan hingga daging hancur.
• Keluarkan isi perut dan pilah semua tulang hingga tidak ada sisa.
• Haluskan bumbu bawang, jahe dan belimbing kemudian campur bersama daging ikan, kentang dan potongan cabai lalu haluskan hingga hancur.
• Masukan kembali kekulit ikan dan jahit kulit dengan tusuk lidi kemudian panggang hingga matang dibara api.
• Pastikan hanya hawa panas dan hidarkan langsung dari kobaran api.
• Setelah matang potong beberapa bagian dan hidangkan.